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“神草”小草坝天麻
[来源:基础学科 | 作者:翟显华 | 日期:2011年11月7日 | 浏览2451 次] 字体:[ ]

 

关于云南省昭通市彝良县小草坝天麻,有很多传奇。

大清乾隆五十年(1785年),四川宜宾知府派专人前来彝良小草坝采购天麻,以作为贡品为乾隆皇帝祝寿。1930年左右英国传教士来到彝良,在他们所制地图上,特别标注“小草坝”这个地名,原因就在天麻。1972年,美国总统尼克松访华,国宴中有一道菜是中国传统的“天麻汽锅鸡”,采用的就是小草坝特级野生天麻。尼克松在宴会中对天麻汽锅鸡赞不绝口,并风趣地说:味道太鲜美了,真想连锅都一起吃进去!毛主席说:“我相信,一个中国菜,一个中药,这是对世界的两大贡献。”从此中国小草坝天麻更是名声大震!1986年,英国女王伊丽沙白访问中国,在云南期间,云南省人民政府宴请女王时,特意安排了云南特色“天麻汽锅鸡”。女王对这道菜尤其感兴趣,而这道菜所用的天麻就是小草坝野生天麻!

天麻是我国一种珍贵药材,因其无根无叶,古医书上有“神草”之称;又因初夏时节,天麻会从地里长出细笋般赤红色的花穗,如一支出土的小箭,故古医书也称它为“赤箭”。彝良小草坝天麻因个大、肥厚、饱满、半透明、质实无空心和天麻素含量高而举世闻名,是云南天麻的代表,也是中国天麻的代表,彝良也因此而获得了“天麻故乡”和“世界天麻原产地”之美誉。

    天麻为什么无根无叶呢?无根无叶的又是怎样生长的呢?

天麻是草本植物,生长在林区山间,初夏时节,天麻会长出花穗。花开过后,会结上一串果子,每个果子里有如沙尘那样的种子。从前采药人就是顺着花穗往下挖,从地下挖出块茎,这块茎就是我们平常说的天麻。但天麻茎块上找不到一条根。没有根、不见叶,因此天麻是不会进行光合作用,天麻生长的秘诀在于“吃菌!”原来,在树林里到处蔓延着一种名叫蜜环菌的真菌。蜜环菌专靠吸吮其他植物的养料为生,腐烂木材。当遇到天麻种时,菌丝也照例把天麻种包围起来。由于天麻的细胞里有一种特殊的酶,能把钻到块茎里面来的菌丝当作很好的食料消化,吸收掉,这样,真菌就成了天麻的食物!靠蜜环菌的喂养,天麻长大了,没有根没有叶一样过得很好。

    小草坝天麻种值开始于上世纪七十年代。

从1966年至1979年,中科院昆明植物研究所周铉教授在彝良小草坝进行天麻繁殖实验获得成功,从此改写了天麻只能野生不能种植的历史。但此时的“育菌”技术尚不成熟,耗材量大,生产粗放,小草坝产业发展始终受限。进入新世纪后,在周铉等专家教授的悉心指导下,科研人员采集小草坝原始森林野生菌源作母本,经过反复试验筛选和提纯复壮,成功培育出供给天麻种子萌发营养的外源营养源——萌发菌和天麻成长所需营养源——蜜环菌。

天麻粉好比婴儿,萌发菌就是奶粉,蜜环菌则是米饭。

过去培育天麻菌种很麻烦,选材也很讲究,菌柴必须是上好杂木。而且发菌率低。综合萌发率只有3%左右。传统方法种植出1斤天麻,需上好木材10公斤,而现在用新方法仅需木材2公斤,并且对木材没有苛刻的大小要求,用落地的木叶培植出,甚至很细的枝条也可以。现在的萌发菌和蜜环菌都是成品可直接使用,操作简单,只要天麻粉没有问题,就不会影响成活率,农户在公司购买菌种后,公司也会指派专人对他们进行技术指导。培育萌发菌和蜜环菌、菌材精细加工和消毒、人工育苗和授粉……一系列高科技、高技术的运用,让彝良天麻在仿野生种植下闯出了一片新天地。

目前彝良天麻种植正由粗放的传统种植模式向标准化、规范化、规模化发展迈进,科技有力支撑了天麻产业的可持续发展。时下的彝良正坚持以小草坝天麻资源为依托,市场为导向,科技创新为动力,龙头企业为载体,以小草坝天麻产业园区为平台,产业政策为保障,着力把彝良天麻产业培育成独具特色的产学研一体化、科工贸一条龙的现代中药产业。为此,彝良县以小草坝为中心,在其40公里范围内的适应区,3年内规划实施3万亩天麻种植示范样板、带动2万亩天麻种植,按照“公司+基地+协会+农户”的产业模式,稳定形成5万亩的天麻种植规模。力争到2015年,规模种植优质天麻基地预计达10万亩,建立GAP天麻种植示范点30个、面积3000亩,实现产值15亿元以上。同时,全力引进和扶持上规模、有实力和竞争力强的天麻产业化龙头企业,推进龙头企业向专业化、规模化、集约化、产业化方向发展,至“十二五”末期,形成材、菌、种、产品一条龙的产业链,实现年总产值20亿元,年创税收2亿元以上,到2020年实现年产值50亿元以上,年创税收6亿元以上。

    目前国内、外相关基础医学、临床医学、药物学方面的有关专家、教授们正在对天麻素的生物学性和药物性质及临床价值进行研究。昭通市政府正在找合作伙伴对昭通天麻的深加工、多产品进行开发研制。我认为不久昭通天麻将会走向国内、外市场,服务于广大民众,保障民生健康,进一步发挥“神草”的作用。


责任编辑:乌蒙扬子

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